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5種早餐不建議多吃 甜點、火腿上榜

一日之計在於晨!三餐之中早餐最重要,不吃早餐不僅會降低大腦功能、飢餓會讓血糖降低,血糖值上升過快,會致使人發胖,反應遲鈍、容易疲累,慢性病上身。然而除早餐要定時吃,吃什麼也是有大學問。日本《WooRis》網站彙整營養專家盤點的5大不推薦吃的早餐,其中一般人常吃的甜甜圈、香腸火腿,甚至果汁都榜上有名。
1、甜點類麵包:受西方外食影響,不少人會選擇甜甜圈、瑪芬蛋糕、小餅乾做為早餐選項的一種。然專家表示,這類甜點麵包中成分多含砂糖、脂肪和碳水化合物,其營養價值不太高,並不會成為人體所需的能量,且多吃含糖份高的食物,恐會引發糖尿病,不建議當做早餐。
2、香腸火腿:一般人總喜歡土司、漢堡裡搭配香腸、火腿、培根等加工肉品。然這些食物為保存及保色,業者常會使用硝酸鹽或亞硝酸鹽類食品添加物,來防止食物腐敗與肉毒桿菌生長。早上吃這些易引起心髒病等循環系統疾病,特別是心臟不好的人早餐最好不要碰。
3、蛋包飯和炒雞蛋:雞蛋因富有多種維生素與礦物質、卵磷脂,而被營養學界譽為「全營養食品」,有些人早餐也喜歡搭配雞蛋增美味。然專家建議,像蛋包飯和炒蛋等使用雞蛋較多的食物還是少吃為妙,畢竟雞蛋中由於富含脂肪,膽固醇較高,理想的方式是一天吃1~2個就夠了!
4、果汁:市面上所販售的果汁多為「濃縮還原」果汁,為好賣相,多為增添香味、甜味等化學添加物,且含糖份較高。專家提醒,如早餐要喝果汁還是建議「現打較天然」;而果汁的熱量也不低,而成為飲料恐一次喝太多,越喝越胖,不妨多吃現成的水果。
5、調味咖啡:市售的瓶裝、罐裝咖啡雖香甜好喝,但實際上恐添加許多奶精和糖份。奶精恐含有反式脂肪,易造成心血管疾病,而攝取過多糖份會讓血糖值快速上升,引發糖尿病。早餐如喝太多調味咖啡反對身體有害,建議可自己沖泡黑咖啡,適量加糖、牛奶即可,但也需注意咖啡咖啡喝多因會成癮、易得骨鬆。
整體而言,早餐一定要吃,德國埃朗根大學研究表明,不注重吃早餐的人壽命甚至平均縮短2.5歲。另早餐不要吃得太快、細嚼慢嚥。專家建議,早餐最好安排在6:30~8:30之間,用15~20分鐘的時間在家吃完,養成健康、規律的作息習慣。除購買市售早餐外,不妨也可在家動手做,吃得安心又健康。
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